昨晚在素菜烹調大師那學到了炒菠菜的秘訣，可以既不澀又可以保持翠綠色。
如何避免苦澀?
1.手撕菠菜 而不用刀切
2.用糖瓷鍋或不鏽鋼鍋炒 而不能用生鐵鍋
3.用矽膠的鍋鏟，而不用鐵鏟如何保持翠綠?
關鍵在加鹽的時間
1.清洗菠菜時可以在水裡加鹽
2.熱鍋 放油爆香蒜蓉後，先放鹽
放鹽還可以讓菠菜多出點水分
#壞舅私房素食
#峻生醫師的飲食養生修業
#醫路向前行
#素食也要很健康
About Dr. 林峻生 博士
林峻生
台灣中山大學電機系學士
北京中醫藥大學醫學士 碩士 博士
曾任天承金象中醫診所院長
中華人民共和國執業中醫師
中醫全科及皮膚科主治醫師
美國NCCAOM認證合格針灸專科醫師
精研中醫學二十餘年,曾跟隨多位名老中醫學習，擅長用針藥並用，治療各科疑難雜症
曾接受臺灣聯合報、旺報、民視、香港陽光衛視、中國臺灣網、大而話之節目等兩岸三地媒體專訪，收到廣泛關注與好評。
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