紅燜冬瓜 峻生醫師素食學習筆記2021100801
1.冬瓜洗淨削去皮,去中間的囊,切塊。
2.熱鍋、放油,放入冬瓜。
3.倒入純釀醬油,加水淹過冬瓜的一半。
4.煮五分鐘後,稍微翻一下,在上方倒入油蔥酥。
5.稍微攪拌一下避免油蔥酥粘鍋。
6.關中火,慢慢燜。
7.每過一段時間,掀開鍋蓋看看,湯汁的情況,如果太干的話,稍稍加點水以免燒焦。
8.最後關火後,繼續燜十分鐘。
紅燜冬瓜的醬汁拌飯真好吃!

紅燜冬瓜 峻生醫師素食學習筆記2021100801
1.冬瓜洗淨削去皮,去中間的囊,切塊。
2.熱鍋、放油,放入冬瓜。
3.倒入純釀醬油,加水淹過冬瓜的一半。
4.煮五分鐘後,稍微翻一下,在上方倒入油蔥酥。
5.稍微攪拌一下避免油蔥酥粘鍋。
6.關中火,慢慢燜。
7.每過一段時間,掀開鍋蓋看看,湯汁的情況,如果太干的話,稍稍加點水以免燒焦。
8.最後關火後,繼續燜十分鐘。
紅燜冬瓜的醬汁拌飯真好吃!